Voici un dessert original et facile à réaliser. Suivez le guide…

Ingrédients:

• 50 cl de jus de grenade
• 200 g de sucre
• 4 feuilles de gélatine
• 1 zeste d’orange et 1/2 jus d’orange
• 1/2 bâton de cannelle
• 25 cl de crème liquide entière
• 25 cl de lait fermenté

Préparation:

Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau fraîche.
Dans une casserole, faîtes bouillir le jus de grenade avec le sucre, le zeste et le bâton de cannelle pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange sirupeux réduise d’1/3.
Otez le bâton et le zeste que vous réservez pour le décor et prélevez 3 cuillères à soupe de sirop pour le nappage des crèmes.
Essorez les feuilles de gélatine et faîtes-les dissoudre dans le sirop encore chaud.
Ajoutez le lait, la crème et le jus d’1/2 orange, mélangez.
Remplissez 6 ramequins de la crème et mettez-les 4 heures au réfrigérateur.
15 minutes avant de servir, sortez-les, démoulez-les sur des assiettes et les nappez-les de sirop, et disposez les zestes préalablement roulés dans le sucre.
Vous pouvez accompagner ces crèmes légèrement acidulées de biscuits croquants aux amandes, pour mélanger les textures.

Régalez-vous!

Source: www.cuisine.tv